Exemple de fiche technique de cuisine

Dans le cas des modules supérieurs, ceux-ci sont ancrés au mur et doivent être placés à une hauteur de 1. Les plinthes doivent être faites de matériaux plus résistants. Et je ne peux pas m`en empêcher… C`est @Blair… Si vous êtes un nouveau directeur de cuisine et demandez ce que vous devez suivre jusqu`à des listes… Dieu aide ta cuisine! Ne signez pas la facture tant que vous n`êtes pas sûr que tous les écarts ont été pris en charge et enregistrés sur la facture. Les colonnes A, B, C, D, F et H pour le deuxième jour sont remplies avec les informations sur les coûts et les ventes données. Deuxièmement, les serveurs sont très heureux parce qu`ils savent que s`ils ramasser un plat de la cuisine, il contiendra les mêmes portions que la plaque d`un autre serveur de la même commande. Si vous devez suivre l`inventaire entrant, faites-le en même temps. Dans le cas des modules supérieurs il y a deux tailles différentes à travailler avec: 30cm ou 35cm, les deux servent les buts prévus différents. Dans une opération efficace, des formulaires de demande distincts devraient être utilisés en servant le personnel pour remplacer les fournitures de table telles que le sucre, le sel et le poivre. Par exemple, si j`ai utilisé des greens mixtes dans plusieurs salades, est-il préférable d`inclure des greens mixtes sous chaque élément de salade sur la liste? Les figures 10 et 11 fournissent un exemple de calcul du coût de base de la plaque et du coût des caractéristiques quotidiennes. Avant de commencer le processus de conception, la chose la plus importante est de comprendre comment la cuisine va être utilisé.

Ces espaces de dégagement peuvent être pris en charge en utilisant des pièces réglables allant de 5cm à 10cm. En outre, la qualité des marchandises doit être déterminée avant qu`elles ne soient acceptées. La profondeur du module peut diminuer pour les espaces qui ne comprennent pas les appareils. Vers le début de chaque mois, le pourcentage de coûts du mois précédent est complété et comparé aux résultats sur les formulaires antérieurs. Tout d`abord, les clients sont plus satisfaits quand ils peuvent voir que la portion qu`ils ont est très similaire aux portions du même plat qu`ils peuvent voir autour d`eux. Vous pourriez obtenir la même réponse en calculant combien chaque oeuf dans la douzaine vaut ($2. Charlie-malheureusement, je n`ai pas de formulaires de plan d`affaires sur le site encore. C`est vraiment une dépense de la barre et ne devrait pas être considéré comme une dépense de cuisine.